Фирменные семейные блюда.

[asfount]

"манный пирог"

предлагаю свой, фирменный рецепт простого и быстрого пирога.

для этого требуются такие продукты:
- 1 ст. манки;
- 1 ст. кислого молока (сыворотки, кефира);
- 1 ст. сахара;
- изюм (промыть)
- курага (нарезать кусочками 0.5х0.5 см)

эти компоненты смешиваем в миске и даем настояться минимум час. чем больше, тем лучше.

затем добавляем:
- 1 ч. л. соды (гасить уксусом);
- 1 ст. муки;
- 1 яйцо;
- 200 - 250 гр. масла (сливочного маргарина)

масло (маргарин) растопить, добавить с остальными продуктами в смесь с манкой. если масла класть меньше, то он будет не таким рассыпчатым, а из-за большого количества жидкости более клейким.
смешать. тесто должно быть, как на оладьи (правда их разные все делают) но не сильно густым.
затем эту массу я делю на две части:
- в одну добавляю 2-3 ст. л. какао;
- вторая часть остается светлой.

по желанию можно курагу и изюм добавить на этом этапе, в каждую из частей отдельно.

форму, в которой будем выпекать, смазываем растительным маслом, посыпаем сухарями.
но у меня он и без них не прилипал к стенкам (все зависит от вашей формы).

затем ложкой, поочередно, начинаем выкладывать тесто.
сначала ложку белого (или коричневого, без разницы), потом, на середину этого кружка выливаем коричневое тесто, затем снова светлое и так до тех пор, пока не закончится все тесто.

в разогредую духовку ставим форму и выпекаем при 200 гр. около 40 минут.

пирог получается бело-коричневым, как "зебра", песочным и вкусным.
разрезаем на порционные кусочки.
еще возможен вариант, если разрезать этот пирог на две части и смазать кремом, который вы предпочитаете, получится торт.
если что то упустила, пишите, подкорректирую)
фото пока нет, но обещаю со временем разместить.

приятного аппетита!