Овощные блюда.

[asfount]

Баклажаны с грибами.

- 3 баклажана
- 200 г свежих грибов
- 4 луковицы
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2/3 стакана сметаны
- 50 г тертого сыра
- перец, соль по вкусу

Баклажаны вымыть, нарезать кубиками, посолить, разложить на доске и дать стечь соку с горечью.

Затем обжарить в масле, добавить спассерованый лук.

Грибы вымыть и нарезать ломтиками, сушеные - замочить в холодной воде на 1-2 часа, а затем отварить до готовности и обжарить.

Смешать жареные баклажаны, лук, грибы, перец и сметану.

Выложить в огнеупорную посуду, посыпать тертым сыром и запечь.

Приятного аппетита!