Мясные блюда.

[FrekkenBok]

Мясо, запеченное в яйцах

Вам потребуются:
мясо (мякоть, свинина или куриные грудки) - 500г;
помидор - 1 шт.; яйцо - 2 шт.;
молоко - 4-5 ст.л.;
мука - 1 ст.л.;
соль, молотый черный перец, зелень - по вкусу;
масло сливочное для обжаривания


Мясо нарезать как на шницель и обжарить с двух сторон до золотистой корочки на смазанной сливочном масле, сковороде. Обжаривать не до полной готовности, а так, чтобы на разрезе выделялся розовый сок. Приправить солью и перцем.






С томатов снять кожицу. Для этого сделать на выступающей части плода крестообразный надрез, опустить томат на 1-2 минуты в горячую воду. После кожица легко снимется. Ошкуренный помидор нарезать кольцами.






В жаропрочную форму уложить мясо в один слой, сверху - помидоры. Для омлета взбить яйца с молоком и мукой, добавить щепотку соли. Вылить яйца на мясо и поставить форму в духовку.






Запекать в хорошо прогретой духовке примерно 15-20 минут, после чего сразу подавать к столу. Приятного аппетита!