Блюда из гречки.

[FrekkenBok]

Крупеник из гречневой крупы
Для рецепта вам потребуется:
гречневая крупа - 1 стакан
творог - 200г
сметана - 1/2 стакана
яйцо - 2 шт.
молоко - 2 стакана
соль - 1/2 ч.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.

В кипящее молоко всыпать крупу и варить ее до загустения. После этого положить творог, пропущенный через мясорубку, сметану, размешать, добавить сырые яйца, соль, сахар. Все это хорошо перемешать и выложить в неглубокую кастрюлю или на сковороду, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять ложкой, смазать сверху сметаной, полить 1 ст. ложкой растопленного масла и поставить в духовку на 40-50 минут

Готовый крупеник полить маслом. При желании масло можно заменить сметаной.

Гречневые шарики
Для рецепта вам потребуется:
крупа гречневая (продел) - 200г
творог (нежирный) - 250г
яйцо - 2 шт.
сахар - 2 ст.л.
молоко - 2 стакана
масло сливочное - 2 ст.л.
соль - по вкусу.

Творог протрите, добавьте одно яйцо, половину сахара, соль и перемешайте. Гречневую крупу отварите до полуготовности. Молоко доведите до кипения, добавьте масло, гречневую крупу и сварите кашу.

Приготовленную кашу охладите, соедините с яйцом, оставшимся сахаром и перемешайте. Из массы сформуйте лепешки, на середину каждой выложите немного творожной начинки, края защипните и придайте изделиям форму шарика.

Варите на пару до готовности. Подавайте шарики со сметаной, оформив зеленью.