Рецепты приготовления свиной рульки

[asfount]

Рулька отварная

- Свиная рулька 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Корень сельдерея 1 шт.
- Корень петрушки 1-2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лавровый лист 5 шт.
- Перец душистый горошком 8-10 шт.
- Соль
- Зелень укропа
- Чеснок

В большую кастрюлю положить свиную рульку, залить ее водой, поварить при меленном кипении около часа.

Через час после начала варки положить в бульон к рульке морковь, лук, корень сельдерея и петрушки (можно при желании все овощи не мелко порезать).
Добавить соль по вкусу.

Варить еще около двух часов.

За 5-10 минут до готовности, положить лавровый лист, горошины перца.

Рульку достать из бульона, сделать неглубокие надрезы и нашпиговать кусочками чеснока.

Дать рульке постоять пару минут и можно подавать на стол, а для тех, кто любит румяную корочку, можно намазать отваренную рульку сметаной, майонезом или медом и запечь в духовке 15 минут на сильном жару, а еще лучше на гриле.
Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!