Салаты с грибами.

[asfount]

Овощной салат с грибами.

- 400 г белокочанной капусты,
- 250 г помидоров черри,
- 1 желтый болгарский перец,
- 1 красная луковица,
- 2 большие моркови,
- 200 г маринованных грибов,
- 1 пучок кинзы, 2 ст. л. соли,
- 0,25 стакана яблочного уксуса,
- 0,25 стакана яблочного сока,
- 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. куркумы,
- 0,25 ч. л. молотого душистого перца,
- 0,25 ч. л. черного перца, 0,25 ч. л. порошка имбиря.

Капусту и морковь нашинковать, перец нарезать соломкой, лук - полукольцами, положить в дуршлаг, посолить.
Дать постоять 1 ч. Отжать и обсушить.

Положить овощи в миску, добавить четвертинки помидоров, грибы и кинзу.

Отдельно смешать уксус, яблочный сок, сахар и специи.
Полить салат, перемешать, закрыть пленкой и дать настояться в холодильнике 10-15 мин.

Приятного аппетита!