Из яиц, творога и сыра ...

[asfount]

Яйца, фаршированные орехами

Ингредиенты:
- 8 яиц,
- 4—6 ст. ложек ядер грецких орехов,
- 4—6 ст. ложек сметаны,
- 2 ч. ложки горчицы,
- красный молотый перец,
- зелень петрушки,
- соль.

Со сваренных вкрутую яиц срезать с тупого конца часть белка, вынуть желток, смешать его с толчеными жареными грецкими орехами, растереть и посолить.

Этой массой нафаршировать яйца.

На тарелку уложить веточки зелени, на них поставить яйца (фаршем вниз), сверху уложить «шляпки» (срезанные белки), смазать их смесью горчицы и сметаны и посыпать красным перцем.

Яйца, фаршированные куриной печенью

Ингредиенты:
- 5 яиц,
- 150 г куриной печени,
- 1 ч. ложка сливочного масла,
- 1/3 луковицы,
- 100 г майонеза,
- 0,5 ч. ложки какао-порошка,
- соль.

Сваренные вкрутую яйца охладить.

Срезать с острого конца часть белка и вынуть желтки.

Приготовить фарш:
отварную печень смешать с пассерованным на сливочном масле луком, пропустить два раза через мясорубку с мелкой решеткой, добавить растертые яичные желтки, соль и хорошо перемешать.

Яйца наполнить фаршем, положить на блюдо (фаршем вниз) и полить майонезом.

Сверху положить срезанную часть белка, смазать майонезом и посыпать какао-порошком.

Приятного аппетита!