 |
02.03.2010, 21:58
|
#6 | |||||||||||||
|
Шеф-повар
 
|
Грибы в пивном кляре- вешенки - пиво - 700г - мука пшеничная - 100г - яйцо - 3 шт для маринада: - чеснок - черный перец (горошком) - столовый уксус. Вешенки промыть в холодной воде, обрезать ножки и замариновать, для чего подготовленные грибы поместить в подходящую тару, посолить по вкусу, добавить мелко нарезанный чеснок, черный перец горошком и столовый уксус. Уложить сверху гнет, поставить на холод и выдержать не менее 2 часов. Затем обмакнуть в кляр и пожарить во фритюре. Заварной кляр готовится по следующему рецепту: Пивo нагреть до 80°С. Постепенно подмешивая, быстро заварить в нем муку. Втереть в полученную массу яйца одно за другим (следующее яйцо втирать только после того, как будет полностью вметано предыдущее). Кляр по консистенции должен напоминать тесто для оладий. Приятного аппетита!
__________________
|
|||||||||||||
|
 
|
|||||||||||||
| 2 пользователя(ей) сказали cпасибо: | FrekkenBok (06.03.2010), Guard (02.03.2010) |
|
|
Похожие темы
|
||||
| Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
| Запеканки мясные, грибные (или с фаршем) | asfount | Запеканки и омлеты | 8 | 14.01.2011 20:13 |
| Блюда из птицы. | asfount | Блюда из мяса | 13 | 09.01.2011 16:51 |
| Грибные | asfount | Супы | 2 | 13.12.2010 20:32 |
| Блюда в горшочках. | asfount | Блюда в горшочках | 16 | 05.12.2010 22:34 |
| Мясные блюда. | asfount | Вторые блюда | 1 | 05.09.2009 23:57 |
Re: Грибные блюда.
Древовидный вид