Закуски с грибами.

[asfount]

Грибочки "по-венесуэльски"

- грибы - 1 кг.
- чеснок - 3 зубчика
- 1 ст. воды
- 1/3 растительного масла
- соль - 2 ч.л.
- сахар - 2 ч.л.
- лавровый лист, перец горошком, гвоздика.

Грибы берете те, которые больше Вам нравятся - свежие шампиньоны или вешенки.

На 2 салатника для большого стола их нужен килограмм. Моем, чистим (громко сказано — обычно чистить ничего не нужно, особенно вешенку) и складываем в эмалированную кастрюлю, стеклянную чашку для СВЧ или чугунную утятницу.

3 зубчика чеснока мелко порубим, добавим к грибам, нальем 1 стакан воды и поставим на огонь. Добавляем пару лавровых листиков, 10 горошин черного перца, 1/3 стакана растительного масла, несколько гвоздичин, 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки сахара. Обязательно попробуйте на соль, кому-то может показаться соленым — добавьте еще ложечку сахара. Дайте прокипеть, протушиться грибам в этом маринаде в течение 15 минут. Прямо перед тем, как выключите огонь, добавьте 150 граммов яблочного уксуса или 100 граммов 9% уксуса.

Пусть теперь грибочки остынут … сами... Разложите по стеклобанкам, уберите в холодильник до праздника. Если достоят… Обычно распробуют — за уши не оттянешь.

Украсьте в салатнике на свое усмотрение. Особенно закрывать зеленью не нужно — вид у них очень аппетитный.

Приятного аппетита!