Овощные запеканки.

[asfount]

Запеканка из картофеля с сыром

Cостав:
- картофель - 750 г,
- цуккини - 300 г,
-сыр твердый тертый - 200 г,
- лук репчатый - 1 головка,
- масло сливочное - 2 ст. ложки,
- яйцо - 1 шт.,
- молоко - 350 г,
- перец черный молотый, соль

Способ приготовления:
Картофель сварить в кожуре, охладить и очистить, затем нарезать ломтиками.

Кабачки очистить (у цуккини кожицу можно не срезать), нарезать кружочками.

Ломтики картофеля и кабачков уложить слоями в смазанную маслом форму, пересыпая каждый слой солью, перцем и частью сыра.

Лук мелко порубить, обжарить на сливочном масле. Яйцо взбить с молоком и луком.

Яичной смесью залить овощи, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 200 °С в течение 45 минут.

Приятного аппетита!