Блюда из рыбы и морепродуктов.

[asfount]

"Золотистое удовольствие"

Ингредиенты
- сельди (свежемороженой) — 1 кг
- соль — 20 г
- подсолнечного масла — 1 стак.
- черный перец (горошком) — 10 шт

1. Если нужно, рыбу выпотрошить, отрезать головы и хвостики, ополоснуть, разрезать на 4-5 частей.

2. Уложить в кастрюльку, засыпать 20 гр соли, хорошо перемешать, бросить 4-5 лавровых листиков и 10-15 штук черного перца, залить 1 стаканом подсолн.масла, включить плиту.

3. Как только масло закипит, УБАВИТЬ ОГОНЬ ДО САМОГО МАЛЕНЬКОГО, прикрыть кастрюлю не до конца крышкой и ... забыть о печке на 2 часа. Готовность блюда вы увидите сами, жидкость, в которой томилась рыба, из мутноватой станет снова прозрачной.

4. Подавать рыбу холодной.
Лучше приготовить рыбу с вечера, ночь она остывает в той же кастрюльке, на следующий день - отличная закуска готова.

Приятного аппетита!