Блюда из рыбы и морепродуктов.

[asfount]

Рыба с тушеной капустой

- 500 г рыбы,
- 1 ст. ложка муки,
- 2—3 ст. ложки молотых сухарей,
- 3 ст. ложки растительного или топленого масла,
- 600 г тушеной капусты,
- зелень петрушки, соль, молотый перец по вкусу.

Филе рыбы с кожей нарезать на порционные куски, посолить, посыпать перцем, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом.

Тушеную капусту положить в глубокую посуду, смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями, на нее уложить слой обжаренной рыбы.

Тушить в течение 1 ч.

При подаче к столу на тарелки положить кусочки рыбы, на них — тушеную капусту, посыпать рубленой зеленью.

Рыбу, приготовленную на растительном масле, можно подать в холодном виде.

Приятного аппетита!