Фирменные семейные блюда.

[asfount]

Гренки к завтраку (и не только)

Для этого Вам потребуются такие продукты:
- картофель (сырой) - 2 шт
- морковь - 1 шт)
- яйцо (сырое) - 2 шт.
- лук репчатый (зеленый)
- зелень (укроп, петрушка, черемша или чеснок, базилик)
- соль, перец - по вкусу
- батон (в данном случае белый хлеб, "кирпичиком")
- растительное масло (для жарки)

Картофель, морковь (их количество я делаю 1х1, мне так больше нравится) и лук трем на мелкую терку, чтобы все было одинакового размера.

Мелко нарезаем зелень. Сейчас у нас еще продается черемша, мне она нравится, поэтому я использую её, если у Вас её нет, можно добавить чеснок (для остроты, если хотите).

Добавляем яйца, солим, перчим, все тщательно перемешиваем. В рецепте - оригинале добавляется мука - 3 ст.л, но мне не нравится, так как эта "верхушка" (если можно её так назвать) становится жестче.

Для клейкости достаточно яиц, масса держится на гренках хорошо и не отпадает. Образовавшийся сок тоже можно слить, но я этого не делаю, просто каждый раз, перед тем, как намазать хлеб (батон) перемешиваю смесь. Гренки получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Хлеб разрезаю на две части.
Каждую половинку намазать сверху овощной смесью толщиной 5-7 мм, тогда она хорошо прожаривается и не становится сухой.

Нагреть сковороду с маслом, обжарить гренки с двух сторон: сначала укладывая их начинкой вниз, а потом перевернуть.
Выкладываем гренки на блюдо с салфеткой, чтобы в нее впитался лишний жир.
(На фото они показаны с обеих сторон).

Приятного аппетита! Удачи и успехов!