Блюда из гречки.

[FrekkenBok]

Каша гречневая с грибами
Для рецепта вам потребуется:
сушеные грибы (белые грибы, подосиновики, подберезовики) - 100г
гречневая крупа - 1 стакан
лук репчатый - 1-2 небольшие луковицы
масло сливочное - 200г
молоко - 2 стакана
соль, сметана - по вкусу

Грибы промыть, замочить в молоке до набухания. Гречневую крупу обжарить на сухой сковородке. Обжарить лук до золотистого цвета, добавив немного масла. Гречку залить кипятком, добавить рубленые грибы, обжаренный лук, масло и под крышкой тушить до мягкости крупы. Готовую кашу подавать со сметаной.

Крупенник из гречневой крупы и творога
Для рецепта вам потребуется:
гречневая крупа - 2 стакана
молоко - 2 ч.ст.
вода - 1 стакана
творог (полужирный) - 400г
сливочное масло - 100г
яйцо - 2 шт.
сахар - 4 ст.л.
цедра лимонная - 1 ст.л.
корица - 0.2 ст.л.
сухари панировочные - 3 ст.л.

Гречку поджарить на сухой сковороде, всыпать в кипящую воду, добавить соль, намного масла и на слабом огне варить до разбухания крупы, после чего долить молоко. Когда каша станет густой, охладить ее. Творог смешать с яйцом, сахаром, специями и перемешать с кашей. Форму смазать маслом, посыпать сухарями, наполнить подготовленной массой, сверху положить кусочки масла. Запечь в духовке.