Блюда из гречки.

[FrekkenBok]

Каша селянская
Для рецепта вам потребуется:
рассыпчатая гречневая каша - 3 стакана
жареная печенка - 300г
лук репчатый - 1 луковица
сливочное масло - 2-3 ст.л.
яйцо - 2 шт.
шпик - около 300г
соль - по вкусу

Крупу перебрать, промыть и сварить рассыпчатую гречневую кашу. Добавить в нее сливочное масло и перемешать. Пропустить через мясорубку жареную печенку, поджаренный мелко нашинкованный лук, сваренные вкрутую мелко нарубленные яйца, все посолить и перемешать. В глубокую сковороду уложить шпик, на него выложить кашу, сверху - опять шпик. Запечь в духовке до образования румяной корочки.

Каша гречневая с мозгами
Для рецепта вам потребуется:
гречневая крупа - 1 стакан
мозги - 100г
лук репчатый - 1 луковиц
масло сливочное - 2-3 ст.л.

Мозги замочить в холодной воде, очистить от пленок, от кровеносных сосудов и варить в воде с добавлением соли и уксуса из расчета на 1 кг мозгов 1.5 литра воды. Как только вода закипит, уменьшить нагрев и варить мозги почти без кипения около 30 минут. Вареные мозги мелко изрубить ножом, соединить с рассыпчатой гречневой кашей. Кашу с мозгами заправить маслом и прогреть в духовке или на сковородке.