Готовим в пароварке.

[asfount]

Паровые "Бухты" (словацкая кухня)

Тесто:
- 1 стакан молока
- 1 стакан тёплой воды
- 1 пачечка дрожжей (грамм 8)
- 1 ч.л. сахара
- 5 ст.л. масла подсолнечного
- 1 яйцо
- мука
Для начинки:
- 6-7 картошек
- 1-2 луковицы
Для жарки
- масло - любое на свой вкус
- соль и коренья (перец, орегано) - по вкусу

Дрожжи разводим в тёплом молоке с одной чайной ложкой сахара. Даём подняться минут 10-15.

Добавляем в дрожжи тёплую воду, яйцо, масло подсолнечное, солим (1/2 ч.л.) и замешиваем тесто, мука по усмотрению, пока не будет липнуть к рукам.

Даём ему настоятся, минут 30-45, накрыв полотенцем.

Делаем начинку:
Отвариваем картошку в подсоленной воде.
На сковородке жарим лук до золотистой корочки.
С готовой картошки сливаем воду, толкём и добавляем жареный лук, солим и перчим по вкусу...

Если Вы не любите жареный лук, то можно добавить сливочное масло.

Тесто режем на колбаски, а колбаски на небольшие колёсики. Раскатываем толсто, как на пирожки.

В каждый кружок положить картошку, соединить края в верх и сформировать шарик. Дать настояться минут 10.

Перед тем как укладывать в паровую кастрюлю, каждую бухточку обмакиваем в подсолнечное масло и готовим 25-30 минут.

Бухты готовы, подают их со сметаной с выжитым чесноком и кореньями на ваш вкус.

Холодные бухты лучше порезать на четыре части и поджарить на сковороде с грибами до золотистой корочки.

Приятного аппетита!