Куриная грудка в ананасовом соусе
4 куриных грудки (без костей и кожи) (примерно на 450 г)
1 ч.л. сушеного тимьяна
0,5 ч.л. соли
1/8 ч.л. молотого перца
1 ст.л. растительного масла
- 600 г консервированного ананаса, порезанного кружочками;
- 1 ст.л. кукурузного крахмала;
- 1/4 стакана (лучше дижонской) горчицы;
- /4 стакана меда;
- 2 зубчика чеснока;
- готовый отваренный рис;
Приправьте мясо тимьяном, солью и перцем.
В неглубокой сковороде обжарьте мясо на растительном масле до золотистого цвета. Консервированные ананасы извлеките из банки, сок слейте в отдельную емкость.
Кукурузный крахмал и 2 столовых ложки сока от ананаса смешайте до однородной смеси, отложите на время.
В другой миске соедините горчицу, мед, мелко рубленный чеснок и оставшийся ананасовый сок, хорошо размешайте.
Эту смесь влейте в сковороду, где готовится мясо, доведите до кипения, после чего убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте в течение 15-20 минут.
Выньте мясо, положите на теплую тарелку.
Кукурузный крахмал с соком влейте в соус, прокипятите 2 минуты при постоянном помешивании.
Положите обратно в соус мясо, хорошо размешайте.
Подайте куриные грудки с рисом, украсив кружочками ананасов и полив соусом.
Приятного аппетита!