Лепешка или каша из гречневой муки
Для рецепта вам потребуется:
гречневая мука - 2 стакана
молоко - 4.5 стакана.
Два стакана самой лучшей гречневой муки всыпать в чисто вычищенную сковороду, поставить в духовую печь, чтобы мука поджарилась. Муку как можно чаще мешать, чтобы не подгорела, но чтобы равномерно подрумянилась. Всыпать муку с 41/2 стаканами кипящего молока, живо мешая, чтобы не было комков, поставить в духовую печь. Когда тесто поднимется, значит - готово. Едят со свежим поджаренным маслом.
Гречка жареная
Для рецепта вам потребуется:
гречневая крупа - 2 стакана
вода - 3 стакана
масло сливочное - 80г
соль - по вкусу.
Перебрать гречку. Нагреть сковороду, растопить на ней масло. Обжарить в масле крупу, чтобы зерна подрумянились.
Вскипятить воду в кастрюле, посолить, всыпать гречку и варить до готовности. Затем кастрюлю накрыть крышкой и дать постоять 1 час.