Салат из печени
- печень – 1кг (говяжья)
- лук – 1кг
- уксус – 1ст. л.
- соль, перец по вкусу
- молоко
Печень помыть, вымочить в молоке (1-1,5часа), обсушить салфеткой, положить в морозилку на часик чтобы подмерзла.
Затем нарезаем её тонкой соломкой.
Лук режем полукольцами, обжариваем до золотистого цвета, добавляем печень.
Как только печень станет серого цвета, то есть свернется кровь, снимаем с плиты, солим, перчим, добавляем уксус, даем настояться 6-8 часов.
Приятного аппетита!