Яйца, фаршированные сельдью
Ингредиенты:
- 4 яйца,
- 200 г сельди,
- 100 г майонеза,
- перец.
Сваренные вкрутую яйца нарезать на половинки вдоль и вынуть желтки.
Филе сельди пропустить через мясорубку вместе с желтками, добавить 1—2 ст. ложки майонеза, перец и взбить.
В фарш можно добавить мелко нарезанный зеленый лук и рубленую зелень петрушки.
Половинки белка наполнить фаршем так, чтобы по форме яйца напоминали целые.
Уложить их на блюдо и полить майонезом.
Яйца, фаршированные грибами
Ингредиенты:
- 8 яиц,
- 20 г сушеных белых грибов,
- 1 луковица,
- 1 ст. ложка топленого масла,
- по 4 ч. ложки майонеза и сметаны,
- 3 ч. ложки кетчупа,
- зелень,
- соль.
У сваренных вкрутую яиц срезать с тупого конца часть белка и вынуть желтки.
Предварительно замоченные сушеные грибы отварить, мелко нарезать, поджарить, смешать с пассерованным репчатым луком и желтками, посолить.
Полученным фаршем заполнить белки, уложить их в салатник, прикрыв сверху срезанными «шляпками» белков, залить соусом, украсить зеленью.
Для приготовления соуса майонез перемешать со сметаной и кетчупом.
Приятного аппетита!