Котлеты куриные с зеленью.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе без кожи;
- 1 яйцо;
- 2 ст./л муки;
- 1/2 ч/л соли;
- 1 луковица;
- 100 г зеленого лука;
- панировочные сухари;
- черный молотый перец;
- 1 ст./л растительного масла.
Для гарнира и украшения:
- отварной картофель;
- свежий огурец;
- свежий болгарский перец;
- измельченная свежая зелень.
Котлеты из куриного мяса непременно понравятся всем членам семьи. Даже маленького привереду можно уговорить отведать это блюдо, если использовать панировочные сухари, которые придают котлетам аппетитный вид и при обжаривании обеспечивают хрустящую корочку.
Способ приготовления:
1. Куриное филе тщательно промыть и провернуть через мясорубку или измельчить в комбайне.
2. Репчатый лук очистить, обжарить до золотистого цвета на растительном или сливочном масле.
3. Зеленый лук промыть в большом количестве воды, обсушить на полотенце, порезать.
4. В фарш добавить яйцо, соль, молотый перец, свежий и обжаренный лук, муку. Тщательно перемешать все ингредиенты.
5. В отдельную емкость насыпать панировочные сухари и обвалять в них сформированные из фарша котлеты.
6. На хорошо разогретую сковороду налить подсолнечное масло и выложить куриные котлеты.
7. Обжарить котлеты с двух сторон до полной готовности.
8. Готовые котлеты подать к столу с отварным картофелем и свежими овощами.
Полезные советы:
При желании, в фарш для увеличения объема можно добавить измельченный белый хлеб, предварительно, вымоченный в молоке и еще 1 яйцо. Не забудьте увеличить количество соли!
Приятного аппетита!