ФЕНИКС: всегда свежие рецепты и советы, автомануалы.. всё для Вас.

- Пикник (готовим на природе) (http://zrecept.ru/forumdisplay.php?f=34)

- - Барбекю и гриль (http://zrecept.ru/showthread.php?t=11)

Re: Пикник (готовим на природе).

Свинина под соусом из слив

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

- 5 крупных кислых слив,
- 4 отбивных из постной свинины,
- 100 г сахарного песка,
- 1 острый перчик,
- 2 ст. ложки винного уксуса,
- 300 мл воды.

Сливы очистить от кожицы, удалить косточки и разрезать на 4 части. Свинину слегка отбить, смазать маслом.
Сахарный песок растворить в воде и уксусе, добавить сливы, мелко рубленный острый перец, очищенный от семян.
Варить до полного размягчения слив.
Охладить, взбить блендером.
Этим соусом смазать куски свинины и запечь их на гриле или барбекю.
Оставшийся соус подать к мясу.

Приятного аппетита!

Re: Пикник (готовим на природе).

Готовим в гриле морской окунь.

- яйцо - 2 шт.;
- молоко - 1/2 ст.;
- соль, перец.

Взбить яйцо с молоком, добавить немного соли.
Рыбу почистить, вымыть, натереть солью, выложить в блюдо и залить яичной смесью, посыпать приправой "перец с лимонным ароматом".
Поставить в аэрогриль и 40 минут на высокой скорости вентилятора, на средней решетке, при темп. 260 градусов.

Приятного аппетита!

Re: Пикник (готовим на природе).

Помидоры запеченные на гриле

Помидоры (около 1 кг) вымыть и обсушить.

Натереть на мелкой терке 200 гр сыра.

На каждой помидорке сделать крестообразный надрез, положить их в форму из фольги, смазанную маслом, надрезом вверх.

Форму поставить на решетку гриля.

Запекать в течение 5-7 минут, после чего аккуратно раздвинуть кожицу, положить в надрез кусочек масла, смешанного с тертым сыром, посолить, смазать раздавленным чесноком, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Запекать еще 15 минут.
Подавать горячими.

Приятного аппетита!

Re: Пикник (готовим на природе).

Американский стейк барбекю

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Смешайте ингридиенды маринада для мяса в неметаллической посуде.
Замочите стейки в маринаде минимум на 4 часа в холодильнике.
Подрумяньте стейк на углях с каждой стороны по 5 минут.
Средняя часть куска должна оставаться непрожаренной.
Разрежьте стейк по диагонали поперек мышечных волокон тонкими кусками. Прожарьте на решетке при большом жаре со обеих строн и подавайте к столу.

Маринад для стейка
1/2 стакана растительного или оливкового масла.,
1/3 стакана соевого соуса,
1/4 стакана красного винного уксуса,
2 чайных ложки лимонного сока,
1 чайная ложка сухой горчицы,
1 головка чеснока,
1 небольшая луковица,
1/4 чайной ложки перца.

Re: Пикник (готовим на природе).

Креветки барбекю
Наденьте на шампур очищенные креветки покрытые топленым маслом с чесночной солью. Жарить по 4 минуты на каждой стороне до румяной корочки.

Картофель барбекю
Смажьте картофелины маслом и заверните в фольгу.
Печь на гриле по 25 минут на каждой стороне.

Овощи барбекю
Разрежте овощи на четвертинки и окуните в растительное масло.
Жарить по 9 минут с каждой стороны.